La nostra fattoria è la riproduzione storica del podere toscano a conduzione famigliare e mezzadrile, basata sull’autoconsumo e sulla convivenza di colture promiscue.

L’azienda agricola, 80 ettari di estensione, è composta da campi seminativi, vigneti, oliveti, orti, alberi da frutta e bosco. L’azienda è inoltre rinomata per il suo allegamento di Chianina certificato e iscritto al circuito IGP Vitellone Bianco dell’Appennino centrale.

Produciamo olio e miele oltre alle buonissime marmellate fatte con i frutti del nostro frutteto. Utilizziamo i prodotti della nostra fattoria nel nostro ristorante a garanzia della genuinità di tutto quello che offriamo ai nostri commensali.